世界大胃王冠軍吃不胖的秘訣？

作者：蔡明劼醫師

從以前到現在我看過不少大胃王，雖然這個「世界大胃王冠軍」Joey Chestnut不是什麼正妹(欸)，但是卻讓我印象深刻。我們來看看採訪中的題目他怎麼回答：
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1、大胃王會催吐或者讓食物消化？
Joey回答說「優秀的選手會消化掉食物」，潛台詞是指他都有真吃，不是催吐或假吃。他說記得最誇張的一次是比賽完增加9公斤，大約花了5天才恢復正常體重。他也提到自己會盡量走動幫助消化。
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2、大胃王會不會發胖？
Joey的回答是「老兄，我當然會發胖」，要是長期攝取的卡路里失控，就會變胖。但他是專業的選手，他必須避免讓自己變胖，以維持在最適合比賽的狀態。因為他不喜歡輸的感覺。（註：為什麼發胖就會輸掉比賽？這個在採訪裏面沒有講。我猜測是如果太胖、內臟脂肪囤積，食量以及消化能力可能反而更差，健康狀態也一定更不好。）


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3、大胃王用什麼方法避免發胖？
Joey有提到幾點：首先，短時間吃下極大量的食物並不會完全消化，他會在賽後攝取超高纖維來「保持一切順暢(排便)」。此外，他會進行低碳水飲食、不吃澱粉，靠著「熱量赤字」來恢復正常體重。
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如同我以前的觀點，「大胃王吃不胖」是一種科學而不是玄學。我從Joey的採訪看到了熱量的科學以及比賽的策略，我想這就是他可以拿下冠軍的秘訣。