增肌減脂：超神奇的內分泌代謝飲食法？

作者：蔡明劼醫師

有些人覺得自己是因為「內分泌失調」才胖的，所以跑來我的門診要求檢查，以為只要抽血找出一個荷爾蒙的問題，就可以咻咻咻的瘦下來？或者有人會冀望某一天，一位專家獨創出一套「內分泌代謝飲食法」，只要照著指定菜單去吃或買了專利產品來用，就可以操控人體的內分泌系統，然後輕鬆增肌減脂？

如果各位讀者的腦海中是上述這些想法，那蔡醫師只能說聲抱歉，讓大家失望了（也幸好我沒有這樣做，不然早就被同行罵爆）。我認為飲食、內分泌、和體重三者的關係並非一條直線，反而比較像是彼此互為因果的三角關係。我舉例給大家看：

１、飲食過量（熱量盈餘）會導致體重上升；而體重上升的人自然需要攝取更多熱量來維持身體機能。

２、體重上升可能導致胰島素阻抗，它是多種內分泌疾病的前兆；而某些內分泌疾病（比如庫欣氏症、甲狀腺低下）會導致體重上升的症狀。

３、內分泌系統（比如飢餓素、腸泌素）會調控你的食慾；而你吃的食物也會調控你的內分泌（比如胰島素、瘦素）。

今天如果你執行某種套神奇的飲食法，宣稱它可以改變內分泌系統讓人瘦下來，我們就可以這樣思考：真的是這套飲食法改變了內分泌，所以讓你瘦下來嗎？或者只是這套飲食法製造了熱量赤字，熱量赤字讓人的體重降下來，而變瘦的身體當然會有不一樣的內分泌呢？看看上面這張圖的三角關係，你們應該懂我在說什麼了。

另一種可能性，或許這套方法的飲食內容可以影響一部分的內分泌，但我敢說那絕對只是短暫的。如果這個飲食法宣稱可以永久改變內分泌、或者永不復胖，我會說那顯然只是神話、或者只是個笑話了。這個世界上不會有什麼永不復胖的保證，畢竟只要你隨意亂吃，體重早晚也會失控，內分泌系統也會再一次被你攪亂。 

面對內分泌的正確態度

蔡醫師覺得，一般人花了太多心思在「操控內分泌」上面，以至於忘記或者拒絕去找尋問題背後的真正原因。如同我在著作《搞懂內分泌，練成你的易瘦體質》說的，內分泌失調不是你變胖的主因，它反而是你變胖之後的結果，所以書本的第一個章節花了很多篇幅在解釋內分泌問題的前因後果、以及破解各種迷思，包括胰島素阻抗、多囊性卵巢症候群等等。

我看到有網路酸民說：「蔡醫師這本書講的內分泌，跟減重根本沒有一點關係！」錯了，正好相反（他們是不是根本沒打開我的書看過），內分泌跟減重有著千絲萬縷的關係，但我要告訴大家，我們並不能妄想藉由操縱內分泌來讓自己變瘦，而應該藉由健康飲食跟運動讓自己瘦下來，內分泌自然會回歸正常。這是我在書裡面想跟大家分享的觀點。

套用史考特醫師在推薦序裡的一句話：「認清事實很痛苦，但很必要」。我想，內分泌不是你瘦不下來的原因，糾結在內分泌上面才是。書本出版至今，已經收到許多讀者來信表示：『照著書上的內容執行就瘦下來了，非常感謝蔡醫師！』其實大家不必謝我，應該要感謝那個認清事實、並且努力追求健康飲食的自己。變胖或者變瘦的關鍵，不在於內分泌、也不在什麼神奇的產品，而是本來就掌握在你自己的手中。

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