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「傳統大西洋飲食」顧健康又顧地球

2025 Aug 06 糖尿病三高


【「傳統大西洋飲食」顧健康又顧地球🌍】

一項來自《JAMA Network Open》的臨床研究,發現西班牙北部的「傳統大西洋飲食」不只能有效改善健康,還有機會成為未來永續飲食的新典範!
​
🔍這項研究怎麼做?
研究團隊從西班牙鄉村地區,隨機挑選了574位成人,年齡介於18到85歲,分成兩組:
​
🍽 實驗組 287人:連續6個月接受「大西洋飲食」教育課程,包含營養知識、烹飪教學、教材與健康食材籃
🥱 對照組 287人:維持原本的生活與飲食習慣
​
🌊什麼是傳統大西洋飲食?
源自西班牙與葡萄牙西北部地區,強調以下特點:
✔️豐富的蔬菜、水果、全穀類
✔️適量海鮮、橄欖油、乳製品、堅果
✔️少量加工食品與紅肉、葡萄酒
✔️家庭共享、重視烹飪與生活節奏
​
📉 結果發現:
實驗組採用傳統大西洋飲食組,新發生代謝症候群(Metabolic Syndrome)的比率,明顯比對照組低!
​
實驗組 2.7% vs 對照組 7.3%
風險下降超過六成(Rate Ratio: 0.32, P = .01)
​
🌱 但碳足跡方面,兩組之間沒有顯著差異:
雖然飲食變得更健康,對環境的碳排放沒有明顯惡化,也是一項好消息!
​
📌蔡醫師點評:
那種號稱某某「超級食物」可以改善健康的說法,我都覺得是唬爛。我認為健康均衡的「飲食模式」才最有醫學實證支持。不僅能降低代謝症候群風險,又不會增加碳排放,是值得推廣的方法。
​
吃得健康,不一定要昂貴或複雜,回歸自然、在地、均衡的飲食,也許不僅能延年益壽,更能替地球減壓。
​
(PMID: 38253714)


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經歷

  • 台大醫學系畢業
  • 肥胖症專科醫師
  • 內科專科醫師
  • 新陳代謝內分泌專科
  • 糖尿病衛教師
  • 國際健身教練證照

著作

  • 搞懂內分泌 ‧
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  • 城邦自慢塾:
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