《微網誌》點心該不該吃？該怎麼吃？

蔡醫師本來只是想回答自己在粉絲專頁上面丟出的問題，寫著寫著發現內容愈寫愈多，乾脆集結成一篇《微網誌》好了，其實是偽網誌，剛好也能為下週主題《便利商店飲食攻略２》鋪路。

首先來看看下圖左半邊，是某雜誌裡面提出的討論：「辦公室零食，是罪過還是救贖？」怕字太小看不清楚，我大致寫一下選項：1.吃巧克力、餅乾等等小零食，2.不吃零食、忍到下班後再吃飯，3.一邊加班，一邊喝低熱量的杯湯充當晚餐。先別急著看答案，大家可以先想想自己平常都怎麼做。

然後圖片右半邊是雜誌給的建議，比如：一、下午4點吃零食剛剛好，二、嘴饞時，計時30分鐘後再開吃，三、碳水化合物NG，選擇蛋白質。筆者覺得有些部分值得參考，但是也有陷阱藏在裡面！欲知詳情，請待下回分解（被毆），請繼續看下去。


其實就像網誌裡說過的，蔡醫師自己很少吃點心，因為我三餐都會吃夠飽。怎樣叫做夠飽？餐與餐之間不會想吃東西就叫做夠飽！比如我中午12點吃飯，大概要到6點半、7點才會覺得有一點餓，這時候也差不多是晚餐時間了，所以並沒有吃點心的必要。所以如果你每天都在吃點心，首先該檢討的是，你三餐到底有沒有吃飽。

再來討論下一個主題，如果非吃點心不可的話，該怎麼做？在食物的選擇上面，我完全同意雜誌中「碳水化合物NG，選擇蛋白質」這個建議，吃點心一定要盡可能避開高糖、高澱粉的食物。

這些精緻加工的食品，除了吃進不必要的高熱量以外，血糖急遽上升也會引發胰島素大量分泌，然後血糖再急遽的下降，整個人就會覺得昏昏欲睡（吃飽了想睡覺常常就是個原因）。那麼這些糖分到哪裡去了呢？胰島素有個很大的作用就是幫助脂肪形成，所以你多吃的那些糖分，通通都轉換成脂肪去啦！一點都沒有浪費喔。


但是我對「與其買巧克力蛋糕，不如選雞蛋布丁更好」這句話就很有意見！我特地跑去便利商店拍了雞蛋布丁的營養標示，左邊是一般SIZE的布丁，每一份量100公克：熱量110大卡，蛋白質2.1公克，脂肪3公克，碳水化合物18.7公克（糖16公克）。右邊是大布丁，每一份量180公克，等於一般布丁的兩倍左右就對了：熱量205大卡，蛋白質3.6公克，脂肪5公克，碳水化合物36.5公克（糖32.6公克）。

從上面的營養分析就能發現，雞蛋布丁到底是哪門子更好的選擇？糖含量超高、蛋白質含量超低，在筆者眼中看來其實也是個NG食品。基本上糖超過10公克的食物比者都是盡量避開的。很嚴格對吧？沒錯！我就是這樣，而且已經養成習慣了。

至於哪些食物才是富含蛋白質的好點心呢？這裡就真的要賣關子啦，因為下期主題《便利商店飲食攻略２》，筆者就會把隱藏在便利商店中出淤泥而不染的優質食物一一介紹給大家，敬請期待！祝各位健康瘦身。

《後記：不要太偷懶，筆者再多補充幾句話好了。「一、下午4點吃零食剛剛好」這點我不置可否。「二、嘴饞時，計時30分鐘後再開吃」這項我表示贊同，有異曲同工之妙的是《那些幫助我減肥的小事》裡的第三點：把手邊的零食都藏起來，兩者都是有心理學依據的。透過「計時30分鐘後再開吃」或者「把手邊的零食都藏起來（丟掉更好）」，都是把吃零食這件事從反射動作變成一個步驟較多、需要思考的動作，那你的理性思考就有可能戰勝本能反射，達到減少吃零食的目的。報告完畢，我們下回見囉！》