吃這種油會讓你短命？建議趕快換掉

作者：蔡明劼醫師



《美國醫學會雜誌-內科學》在2025年3月刊登一篇研究，探討奶油(butter)、紅花油(safflower)、大豆油(soybean)、玉米油(corn)、菜籽油(canola)和橄欖油(olive oil)等食用油攝取量，與總死亡率、癌症、和心血管疾病之關聯性。
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此研究囊括 22萬多名成人，進行長達 33 年的追蹤期間，記錄了5萬餘例死亡，其中12241例死於癌症，11240例死於心血管疾病。
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⚠️與奶油攝取量最低的人相比，奶油攝取量最高者期總死亡風險升高 15%（風險比 [HR]，1.15)
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✅與植物油攝取量最低的人相比，植物油攝取量最高者總死亡率降低 16% （風險比，0.84)
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✅較高攝取量的菜籽油、大豆油、橄欖油，皆與較低的總死亡率有關。每天每增加 5 克攝取，風險比分別下降15%、6%、8%
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✅每天增加 10 克植物油攝取量可使癌症死亡風險降低 11%，心血管疾病死亡風險降低 6%
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✅每天以等量的植物油取代掉10克的奶油，可使總死亡率降低17%，癌症死亡率降低17%。
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🎯結論：
​奶油攝取量與死亡率增加有關，而植物油攝取量與死亡率降低有關。用植物油代替奶油，可能對預防過早死亡產生實質的好處。(PMID: 40048719)


Reference:
Butter and Plant-Based Oils Intake and Mortality. JAMA Intern Med. 2025 Mar 6:e250205. 

《提醒：攝取奶油(butter)和喝牛奶(milk)的營養價值完全不同！根據研究，喝牛奶反而能降低心血管疾病和癌症，有益健康！(PMID: 32053300)》

 

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