「初乳」對健康有什麼好處？

作者：蔡明劼醫師



在奶粉裡面添加「免疫球蛋白」和「乳鐵蛋白」，是真的有用、還是妥妥的智商稅呢？當我看到這款產品時，難免也會產生好奇。

查詢文獻，發現原來這兩項成分主要出現在「牛初乳」，而且對人體確實有促進健康的功效。(PMID: 36972163)

免疫球蛋白 (Immunoglobulins, Ig)
是初乳中最主要的蛋白質。能特異性地識別並結合細菌和病毒上的抗原。這有助於形成免疫複合物並激活免疫反應，包括吞噬作用、T 細胞和 B 細胞的活化、腸道菌群的調節以及局部 IgA 的產生。

乳鐵蛋白 (Lactoferrin)
是一種鐵結合醣蛋白，具有多種生物學效應，包括促進鐵吸收、調節免疫、增強溶菌酶的抗菌活性以及促進上皮細胞和纖維母細胞的生長。

在人類健康應用方面，牛初乳的主要價值包括：
提升運動員的表現和健康：
初乳補充劑能改善運動引起的免疫功能下降，預防上呼吸道感染 (感冒) 的風險，並有益於維持腸道屏障功能。(PMID: 34202206)

輔助治療呼吸道感染：
大量針對嬰兒和成人的研究表明，牛免疫球蛋白可以預防胃腸道感染、上呼吸道感染和內毒素引起的發炎。從機制上看，牛免疫球蛋白可與多種人類病原體和過敏原結合，可中和人體細胞的實驗性感染，並限制胃腸道發炎。(PMID: 29988421)

治療腹瀉：
多項研究顯示，初乳能有效減輕兒童和成人病毒性和細菌性腹瀉的症狀，例如降低排便頻率和縮短腹瀉持續時間。比如在一項研究中：牛初乳介入使腹瀉的發生率降低了 71%。(PMID: 30816291)

應用於皮膚護理：
體外研究表明，初乳能促進皮膚細胞的增殖和分化，刺激修復並減輕炎症。局部使用初乳來源的乳鐵蛋白可以減輕皮膚過敏後的炎症反應。

發炎性腸道疾病：
動物模型和初步人體研究表明，初乳及其成分可能改善 IBD 的症狀和組織學評分，並減少炎症標誌物，同時促進腸道中有益菌的生長

【文獻總結】
初乳在人類健康領域具有廣泛的應用價值，主要是因為其獨特的生物活性成分組合，使其在免疫調節、抗感染、組織修復和生長發育等方面發揮重要作用。

Reference:
-Bovine Colostrum Applications in Sick and Healthy People: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Jun 25;13(7):2194.
-Effects of Bovine Immunoglobulins on Immune Function, Allergy, and Infection. Front Nutr. 2018 Jun 22:5:52.
-Bovine colostrum and product intervention associated with relief of childhood infectious diarrhea.Sci Rep. 2019 Feb 28;9(1):3093.
-Bovine Colostrum for Veterinary and Human Health Applications: A Critical Review. Annu Rev Food Sci Technol. 2023 Mar 27:14:387-410.

 

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