【逆風文4】吃不到基礎代謝率反而會變胖？你還在相信這種都市傳說？

【逆風文】吃不到基礎代謝率反而會變胖？你還在相信這種都市傳說？
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大家有沒有聽過一種說法：吃不到基代反而會變胖？說的人往往振振有詞，他可能是醫師、營養師或運動教練。但你有沒有想過，這個說法的根據到底在哪裡？
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我們先來做個腦力激盪。想像一個處於極端戰亂、飢荒地區的敘利亞難民，他每天流離失所、完全吃不到基礎代謝率所需的熱量，請問他是會變瘦還是變胖？
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答案很明顯。既然如此，為什麼我們會被灌輸吃不到基代會變胖的觀念呢？
好啦，我先認真幫大家解答一下。

首先，吃不到基代反而容易胖的說法，源自於過去太多偏激的飲食法。
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例如所謂的仙女餐或極低熱量代餐，因為刻意過度少吃，導致體重掉得太快、肌肉大量流失，之後確實會造成基礎代謝率大幅下降。
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不僅如此，長期嚴格節食會帶來強烈的飢餓反撲，一旦恢復進食，往往會攝入爆炸式的熱量，這才是復胖很快的真相。
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但是，如果不是在這種極端的狀況下呢？
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人體並不是計算機，假如你的基代是1500大卡，身體不會自動偵測你今天吃的是1499大卡還是1501大卡。我們不可能說吃1499大卡就會變胖，而吃1501大卡就會變瘦，這種精確到個位數的說法完全不符合生理運作。
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再者，生活總有彈性。假如我今天聚餐吃得比較油膩，隔天想要稍微克制，只吃輕食平衡一下，總熱量攝取了1200大卡，低於我的基代。難道我就會因此變胖嗎？這顯然不是吃不到基代害的。
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我想導正大家的觀念。
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有沒有吃到基礎代謝率並不是唯一的決定因素。
重點在於不要盲目節食，而是在均衡飲食的前提下，攝取到身體需要的各種營養素。特別是充足的蛋白質，並且注意減重的速度不要太快。
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你能夠維持肌肉量不流失，又不會引發身體的飢餓補償機制，身體當然就能很順利地燃燒脂肪，繼續瘦下去。
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結論是：
我主張均衡飲食、有吃飽、營養夠才是關鍵。真的不用為了每天是否精準吃到基代而神經兮兮。
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說到這邊，你聽過「吃不到基代反而會變胖」的說法嗎？你覺得蔡醫師說的有道理嗎？歡迎留言分享你的看法。
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