無乳糖鮮乳不等於無糖！蔡醫師實測血糖從93飆到176的原因

冷知識：無乳糖鮮乳，真的不是「無糖」🥛

你有喝過無乳糖鮮乳嗎？

很多人因為體質有乳糖不耐症，只要一喝牛奶就肚子絞痛、頻繁跑廁所。這時候，標榜能避免腸胃不適的「無乳糖鮮乳」，往往就成了大家的第一首選。

但我必須提醒大家：
無乳糖鮮乳裡的糖分並沒有消失！

它是透過酵素水解技術，預先將屬於雙糖的「乳糖」，分解成更小分子的「葡萄糖」與「半乳糖」。雖然這確實能避開缺乏乳糖酶引起的腹瀉症狀，但因為雙糖被預先拆解成單糖，人體吸收的速度反而變得更快、更直接。

我自己親自實測喝了一杯，血糖的劇烈變化連我都嚇了一跳：數值從 93 mg/dl 一路飆升到 176 mg/dl，短短時間內直接暴增 83 mg/dl！以往我喝一般的全脂或低脂鮮乳時，血糖完全不曾出現過這麼誇張的起伏。

所以結論很簡單：
如果你是乳糖不耐症，買無乳糖鮮乳照顧腸胃非常適合；但如果你是為了控糖或減脂，誤以為它「完全無糖」而放心大口暢飲，那可就真的踩到升糖地雷，繳了智商稅囉！

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