女藝人變胖15公斤，咖啡是元兇嗎？

作者：蔡明劼醫師



前幾天看到網路新聞，一位女藝人說她在西班牙念書的時候，每天把超大杯咖啡當早餐喝，一年竟然胖了15公斤，讓現場來賓都覺得不可思議。
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看到這邊，我口中的咖啡差一點噴到螢幕上。
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其實這就是典型的「把個人經驗當科學」。我輕鬆上網搜尋醫學資料，就可以看到咖啡的各種益處：
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咖啡因作用：
• 提高代謝率
• 增加脂肪氧化
• 短暫抑制食慾

多酚類化合物（如綠原酸）：
• 幫助胰島素敏感性
• 降低內臟脂肪堆積
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怎麼看都不覺得咖啡會讓人變胖。我再進一步查詢文獻，簡單列出幾篇研究的結論：
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2015年的研究顯示，高咖啡攝取量與肥胖、代謝症候群和第 2 型糖尿病的低風險具有觀察相關性。(1)
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2017年的研究顯示，對於肥胖遺傳風險較高的參與者，較高的咖啡攝取量可能會減弱與 BMI 和肥胖風險之間的關聯。(2)
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2019年的研究顯示，增加咖啡攝取量可能與減少 BMI 和腰圍有一定關聯，尤其是在男性的證據更為明顯。(3)
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有一篇較新的研究在2023年，囊括3個美國的大型前瞻性隊列。結果顯示：不加糖的咖啡攝取量與體重呈負相關。在咖啡中添加糖會抵消咖啡對控制體重的益處。但添加鮮奶油或奶精並沒有導致體重增加。(4)
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只有一篇2017年的韓國研究比較特別：隨著咖啡消費量的增加，韓國女性的BMI 和腰圍也隨之增加。可能原因在於，韓國最常見的咖啡類型是含有糖和奶精的即溶咖啡。額外的卡路里可能導致受試者的體重增加。(5)
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今天我並沒有要推銷咖啡，只是看到有點誇張的迷思，還是忍不住跳出來澄清。畢竟造成肥胖的食物有很多，你可以怪東怪西，但是最好不要怪在咖啡身上。
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Reference:
1) Int J Epidemiol. 2015 Apr;44(2):551-65.
2) BMC Med. 2017 May 9;15(1):97.
3) Nutrients. 2019 Jun 5;11(6):1274.
4) Am J Clin Nutr. 2023 Dec;118(6):1164-1171.
5) Nutrients. 2017 Dec 8;9(12):1340.

 

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