減肥飲食::第1頁蔡明劼醫師

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多吃蛋白質可以增肌減脂？小心吃錯反而胰島素阻抗！很多人為了控制體態或減重，會刻意「多吃蛋白質」，因為蛋白質真的特別容易讓人飽。從科學的角度來看，吃蛋白質會刺激身體分泌讓你覺得飽的腸道...

麵包控看到這篇會不會嚇暈？我在指導減重的時候，都會提醒個案少吃麵包，主要是避開麵包裡面暗藏的糖分、油脂，這些多餘的熱量。不過最近有一篇研究文獻，又讓我看到新的想法。 2026...

你是不是才到中年，就覺得時常腦霧，事情都想不起來、記不住，好像老年失智症一樣？其實這不是幻覺。這個在神經醫學上叫做「主觀認知衰退」（Subjective Cognitive Decline，簡...

吃這種食物讓你的大腿變成 A5 和牛？雖然 A5 和牛的油花是餐桌極品，但如果這發生在你的大腿，就不是什麼好消息了。這篇發表在 2026 年《放射學》（Radiology）期刊的最新...

減重期間該吃多少蛋白質？會不會傷腎？（2026 權威更新版）很多人都聽說過「增肌減脂要多吃蛋白質」，但這是事實？還是都市傳說？蔡醫師今天就要說明，這不是流行偏方，而是有科學支撐的減重...

談到減脂與血糖控制，許多人第一時間會想到升糖指數（GI）。直接說結論：升糖指數確實是個具參考價值的指標，但它絕對不是評估飲食健康的唯一標準。為了讓大家更直觀地理解，我將食物整理成一張...