從生理機轉看咖啡：為什麼不要早上起床就喝？

從生理機轉看咖啡：為什麼不要早上起床就喝？
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很多人把咖啡當成「續命水」，睜開眼第一件事就是來一杯。但從生理機轉來看，一起床就喝咖啡根本是在浪費它的功效。
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早晨剛起床時，人體的皮質醇，也就是「壓力荷爾蒙」分泌正處於高峰，這是大腦天然的鬧鐘。如果在這個時候喝咖啡，咖啡因會與皮質醇的功能重疊，讓你產生耐受性，導致以後要喝更多咖啡才有效。
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不僅如此，有些人空腹喝咖啡會發現血糖無緣無誤上升，可能也是皮質醇造成的效應。
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早上起床，簡單做個洗臉的動作就能提神。如果你一醒來就覺得精疲力竭，到處找咖啡，該檢討的是睡眠品質，而不是急著依賴咖啡因。
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那麼，咖啡是怎麼幫你「提神」的呢？咖啡真正的機轉是與「腺苷」互相競爭受體。腺苷是一種疲勞訊號，你醒著的時間越長，它在體內累積得越多，進而讓神經元感到疲乏。
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咖啡因的構造長得很像腺苷，它會衝去搶先佔住受體，讓你的大腦暫時沒注意到腺苷這個東西。因為你暫時收不到疲勞訊號，你才以為自己不累。
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但是，腺苷並沒有消失，它們還在外面排隊等著。一旦咖啡因代謝掉，累積更久且更高濃度的腺苷會排山倒海而來。這就是為什麼咖啡效果消退後，會感覺到加倍疲勞。
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因此我建議避開早晨的高峰，在上午十點到十一點之間喝咖啡。這時皮質醇自然下降，精神開始稍微消耗，咖啡因剛好能發揮最高的抗疲勞效益。
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至於下午喝咖啡則要非常小心，因為咖啡因的半衰期長達六到八小時。如果你為了下午抗疲勞而喝，卻干擾了晚上的深度睡眠，隔天只會更累並陷入惡性循環。
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《歐洲心臟雜誌》曾有一篇醫學研究：白天喝咖啡有助心血管健康，但下午喝就沒看到這個成效。這可能跟睡眠受干擾有很大的關係。
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以上是我給大家的咖啡小科普，歡迎大家跟我一樣，開心聰明喝咖啡。
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感謝媒體轉載：
起床先喝咖啡其實沒效？醫揭最佳時機：這時間喝最提神

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