【咖啡這樣喝最健康】懶人包

【一篇醫學研究改變我的人生】
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以前我無法理解咖啡這種東西，尤其是嫂子(我太太)，為何每天都要喝這個黑黑苦苦的一杯？直到我看到一篇醫學研究，從此改變我的想法。
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那可不是隨隨便便的網路謠言，而是納入1萬7千多名健康受試者，追蹤長達19年的大型研究。成果發表在在權威醫學雜誌《Annals of Internal Medicine》，我幫各位節錄重點如下：
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1、喝咖啡有什麼好處？
研究顯示：只要有喝咖啡，即使每天只喝一口，都能有較低的總死亡率、癌症死亡率、心血管死亡率！其實就是這麼簡單粗暴的結論，讓我從此開啟了喝咖啡的人生。(怕死就對了)
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2、每天喝幾杯最好？
要知道，咖啡並不是喝越多越好！咖啡飲用量跟死亡率呈現Ｕ形曲線，相對最低點大約是每天2.5-4.5杯的區間，假如每天喝超過4.5杯，雖然有效益但是反而沒那麼好。
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3、喝咖啡能不能加糖？
有糖的咖啡一樣可以降低總死亡率、癌症死亡率、心血管死亡率，且死亡率相對最低點也是在每天2.5-4.5杯左右。請注意，假如每天喝超過4.5杯有糖咖啡，不但沒有好處，死亡率反而上升！(原文提到的有糖咖啡，大約是加糖5克或以上)
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4、是什麼成分造成這些好處？
好處應該不是來自咖啡因，因為研究發現，喝「無咖啡因咖啡」，也有死亡率較低的效果！目前認為可能和咖啡中的多酚有關，比如其中一種叫做「綠原酸（chlorogenic acids）」的物質，它提供了抗氧化、以及抗血小板凝集的作用。
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最後說說我的看法：
咖啡對健康有諸多好處，除了內含多種化學物質，也可能喝咖啡只是「健康生活型態」的一個指標。喝咖啡的人是不是有較好的生活型態或者經濟狀況，使得整體死亡率較低？每天喝超過4.5杯咖啡的人，會不會都是加班工作、日夜顛倒，變得更不健康？
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這個問題有待更多的研究來解答。但是在那之前，確保自己有均衡飲食以及運動習慣，再加上讓人心情愉悅的好咖啡，我相信這是最棒的策略。
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PMID: 35635846