蔡明劼醫師Ｘ跨界合作Ｘ旅行梨子：大食女的瘦身之路
2019 Feb 16 減肥飲食 瘦身故事
今天蔡醫師的網誌不分析飲食、也不示範運動，讓大家輕鬆一下，我們來看看一位女孩兒減肥的心路歷程。這位女孩兒不是別人，正是點閱率破百萬、超人氣部落格 旅行梨子咬一口 的作者愛梨。話說蔡醫師與愛梨之間又有一份神祕不可告人的關係，那就是…愛梨是我的表妹！（顏值也差太多）
自我感覺良好，身材走樣而不自知
故事的轉捩點發生在一年前，愛梨的健身房會員資格到期，仗著累積多年的運動經驗，愛梨覺得靠自己維持運動習慣就可以了吧！結果事與願違，一開始還會偶爾在住家附近跑步，到最後終究不敵一個「懶」字，連出門都不願意。最可怕的是飲食習慣保持跟以前相同，結果就是身材逐漸走樣卻渾然不自覺。
時間來到2017年二月，受好友之託、滿懷欣喜擔任伴娘的愛梨，試穿禮服之際包括自己和好友們都驚呆了！昔日骨感又吃不胖的仙女如今怎麼變成了_____一個（請讀者自行填入胖妞、大嬸之類的），緊身禮服傳來霹靂啪啦被撐爆的聲響，愛梨當時只恨不得有個地洞可以鑽進去。此時她才赫然發現體重已來到生涯最高峰，而且還超越蔡醫師本身的體重。
痛定思痛虛心求教，促成跨界合作
不幸中的大幸是愛梨沒有從此自暴自棄、大吃大喝，而是冷靜下來思考問題出在哪裡，也想到要請教對於減肥很有心得的表哥──就是在下蔡醫師我。我在弄清楚事情的來龍去脈之後，只要求愛梨做到一件事：一定要用正確的方式減肥！
畢竟現在太多年輕女孩，不願意用健康但緩慢的方式減肥，只想要速成，於是往往求助於減肥藥、或宣稱可以減肥的健康食品。最後如果沒效、白花錢也就罷了，最怕的是吃減肥藥吃壞身體。筆者詢問過許多曾經吃減肥藥的患者，絕大多數都有心悸、噁心、脾氣暴躁、便秘、失眠等等症狀，但是只要體重能下降，大多數患者還是就此「上癮」。
但這樣的減肥方式有用嗎？事實上吃藥減肥沒有真正減到「肥」，只是減掉水分以及身體最寶貴的肌肉而已！即使你一個月瘦10公斤，只要一旦停止吃減肥藥，體重就會用加倍的速度復胖20公斤。復胖的女孩又會再次尋求減肥藥的幫助，如此不斷惡性循環，賺飽了不肖業者的荷包，也搞壞了自己的身體。
按部就班打好基礎，減肥真的不難
於是我開始教導愛梨正確的飲食方式，一言以蔽之就是要「均衡」。我把重點拆分成三個項目來講述：
（一）每天要攝取足夠的蔬菜水果，最好佔每餐總量的一半以上（五分飽以上）。蔬菜多多益善，而水果雖然含糖，但其實每天攝取兩到三份是合理範圍（一份大約是一個拳頭大），即使是糖尿病患者也可以每天攝取一到兩份水果沒問題。
（二）吃優質的肉類補充蛋白質。一般來說雞肉、魚肉的油脂含量會少於牛肉、豬肉；吃的時候記得去皮，可以再進一步減少不必要的油脂。油炸物以及香腸、火腿這類的加工肉品一定要敬而遠之。
（三）適量的澱粉讓你更有活力，份量約佔每餐的四分之一以內即可。而過多的糖和精製澱粉反而會讓你昏昏欲睡、胖得更快。因此像炒飯、麵包、蛋糕、果汁、含糖飲料這類加工過的糖和澱粉，請盡可能避免。
關於飲食調整的更多細節和小撇步，我在之前的文章裡都有提到，有興趣的讀者不妨點擊《那些幫助我減肥的小事》和《怎樣吃才會瘦？聽哈佛大學的建議就對了！》等文章，可以讓自己在實戰運用上更有具體概念。
發揮恆心毅力，展現驚人成效
講到這邊，可能有讀者心裡在想：「這也不能吃、那也不能吃，根本沒有東西能吃了」，我很明白你的心情，但事實並非這樣，蔡醫師每天都吃得很飽很快樂，體重也保持了多年不復胖。而愛梨更是發揮她美食部落客的專長，用行動徹底打破「減肥就是要挨餓」的錯誤觀念，把一道道健康料理做得色香味俱全，照片中的餐點都是她親手烹調，讓我都想去她家搭伙了。
此外愛梨也重新燃起對運動的熱情，利用看電視追劇的時間做有氧運動、核心肌力訓練，完全不用出門也能有效燃脂。於是依照我的建議，愛梨真的做到一週瘦0.5公斤、一個月瘦兩公斤的理想目標，累積僅僅三個月，腰圍少了6吋，還隱隱約約出現馬甲線呢！到蔡醫師寫文章此時，她的健康瘦身計畫還在持續進行中，相信不用多久，我們就會看到一個身材更好、也更健康的愛梨！
最後告訴各位讀者一個好消息：因為愛梨跟蔡醫師一樣都是不藏私的人，她把自己減肥的心路歷程和具體方式，通通寫在她的網誌裡了。歡迎大家點閱她的 大食女瘦身中 系列文章（目前寫到第八集囉，被撐爆的伴娘禮服在第五集），也希望走在瘦身之路上的你我，可以和愛梨一同成長。
圖片更新：瘦身之後，體態輕盈又健康
延伸閱讀：
《怎樣吃才會瘦？聽哈佛大學的建議就對了！》
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