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Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室:用科學破解迷思

2019 Jan 11 瘦身隨想 投資與其他

看對書,讓你少走冤枉路

除了平常撰寫飲食衛教的文章,筆者也將在網誌裡穿插一些讀書心得。因為健瘦身最重要的第一件事情是什麼呢?不是飲食,也不是運動,而是"觀念",先有正確的觀念才會有正確的行為,也才會最後的成功。筆者書評專欄的第一篇文章,就用這本"Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室"來開場吧!

作者史考特(王思恆)本身就是一位復健科醫師,從學生時代就開始著迷於健身運動,而在健身的路上,難免會遇到重訓技巧、飲食選擇等等諸多問題。本著實證醫學的態度,作者認真查閱文獻,並且將結論寫成淺顯易懂的文章,並且集結成冊。看完這本書當然不會讓你自動瘦一圈、或者立即變成肌肉猛男,這些都不能只靠作夢要靠飲食以及運動才能做到,但至少這本書能讓你少走很多冤枉路。以下我就挑選書中的兩篇文章和大家分享。

運動減肥的真相,震驚了所有人!

本書第一部分:"運動減重謎團大破解",顧名思義就是要打破一般人對運動抱持的迷思。舉凡運動後馬上吃東西會變胖、多做仰臥起坐就會有練出六塊腹肌、手臂畫圈圈可以消除蝴蝶袖...等等,都是常見的誤區。我們來看看全書第一篇文章:"運動減肥的真相,震驚了所有人!"能讓幾億人驚呆了我們學到什麼。

根據2011年發表在新英格蘭醫學期刊(知名頂尖期刊)的一份研究,科學家將受試者分為四組:1.啥都不做,2.飲食控制,3.每週運動三次,4.飲食控制且每週運動三次。猜猜看一年之後會產生什麼差異呢?答案是"飲食組"以及"飲食加運動組"都瘦下了將近10公斤(其中脂肪佔約6~7公斤)。接著我們來看"運動組",最後只減下不到2公斤的體重,而"啥都不做組"的體重是維持平盤;以一年的時間來說,2公斤的差異可說是微乎其微。

看完這份研究,你是不是也感到大失所望從此放棄做運動呢?其實這份研究再一次應驗了「減肥成功的因素裡,飲食佔七成,運動佔三成」這句話。此外運動的好處有很多,並不是對減肥沒幫助我們就不需要運動。而運動的方式也分很多種,至於做哪些運動才有助於減肥,筆者就先賣個關子,留待有興趣的朋友到書裡尋找答案吧。

甜蜜的滋味,苦澀的真相

許多朋友可能會直覺地認為,現代人就是整天大魚大肉又不運動,才導致肥胖。但事實真的是這樣嗎?以近30年來美國公共衛生資料庫做分析,發現美國人的餐桌上並沒有擺滿大魚大肉,反倒是增加了更多的碳水化合物。數十年來高油脂飲食被視為心血管疾病的代名詞,成了人人喊打的對象,事實上,糖對健康造成的不良影響絕對有過之而無不及。

這個現象拿來套用在台灣社會並沒有違和感,糖已經滲透到我們日常生活之中,無孔不入,包括糖果、餅乾、巧克力、麥片、麵包、蛋糕、人手一杯的飲料等等。簡單來說你肚子餓的時候隨手能拿到的點心,樣樣都含糖。如果再把精緻澱粉算做糖的話,筆者敢說你幾乎想不到有什麼東西能吃了。

而市面上用途最廣的高果糖糖漿,吃進肚裡並不會讓你頭好壯壯,而是刺激肝臟大量合成脂肪,造成脂肪肝。接下來果糖代謝產生大量尿酸,沒錯,這就是痛風的來源。身為一名新陳代謝專科醫師,照顧自己的家人當然是首要任務;筆者胞兄 蔡明劭醫師 原本也是手搖飲料的愛好者,在我詳加解說之後,已經忍痛戒除了含糖飲料,困擾多年的脂肪肝現在也不藥而癒了。

推薦給渴望瘦身者、愛好健身者

筆者三年前有過瘦身10公斤的經歷,而近一年內也開始熱衷健身運動。但我必須坦白,這一路都是靠著自己摸索、跌跌撞撞的試誤式學習。幾個月前我創立健康瘦身教室,在指導學員的過程中,難免也會遇到觀念需要釐清的狀況,就會把這本書拿出來翻閱複習一下。而這本書可以說是一部指導原則,讓我們看懂哪些方法有科學根據、哪些方法是道聽塗說。在此把這本書推薦給:和筆者一樣在健瘦身路上徐徐前進的你。




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經歷

  • 台大醫學系畢業
  • 肥胖症專科醫師
  • 內科專科醫師
  • 新陳代謝內分泌專科
  • 糖尿病衛教師
  • 國際健身教練證照

著作

  • 搞懂內分泌 ‧
    練成你的易瘦體質
  • 城邦自慢塾:
    蔡醫師八週健康減脂課

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