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突如其來的外食,該怎樣健康吃不發胖?
2018 May 08 減肥飲食
但是有些留言卻又讓筆者擔憂,比如:「香蕉應該在市場買,鮪魚罐頭應該在大賣場買,在便利商店買太貴了不划算!」「134元去吃自助餐可以吃得很好,幹嘛在便利商店吃?」等等,顯然某些留言的民眾沒有抓到重點。
由於時間、地點的限制,相信很多人都有在便利商店用餐的經驗,而不是去大賣場或自助餐,所以筆者寫「便利商店飲食攻略」系列文章,當然是寫給這類情非得已的人看囉!不然我寫「自助餐飲食攻略」不就好了,哈哈!補充說明就到這裡,以下進入正文,祝各位健康瘦身。》
筆者今天來到高雄榮總
照片裡就是我今天的午餐:三片菜頭,兩顆茶葉蛋,一份茶碗蒸,一小份烤蕃薯,一根香蕉。以上是我的午餐內容,同時也是我的用餐順序,一共花費125元。
來估算一下熱量:三片菜頭算50大卡,兩顆茶葉蛋算150大卡,一份茶碗蒸上面有標示80大卡,一小份烤蕃薯算150大卡,一根香蕉算80大卡,總熱量在500大卡左右。這樣能吃飽嗎?以我60公斤的男性來說,我覺得吃完很有飽足感,沒問題。
來估算一下熱量:三片菜頭算50大卡,兩顆茶葉蛋算150大卡,一份茶碗蒸上面有標示80大卡,一小份烤蕃薯算150大卡,一根香蕉算80大卡,總熱量在500大卡左右。這樣能吃飽嗎?以我60公斤的男性來說,我覺得吃完很有飽足感,沒問題。
隔壁桌坐著兩位一樣是來上課的學員,一個買了一碗泡麵,配一罐400cc的紫米黑芝麻漿,花費70元
多花心思挑選優質的食材
很遺憾,我必須說,營養價值實在是南轅北轍。哥吃的是高纖低卡蔬菜類(菜頭)、優良的蛋白質(茶葉蛋&茶碗蒸)、適量的天然澱粉(烤蕃薯)、少量的天然糖分(香蕉)。而對照組泡麵呢,熱量近500大卡,裡面只有滿滿的
700大卡是一個什麼概念呢?請參照筆者的文章《你今天吃夠了嗎?淺談基礎代謝率與熱量計算(上)》,一位中等身材的女性,一天所需的熱量大約1500大卡,如果一餐就吃掉了將近一半,那再加上其他兩餐(也許還要加上零食),想要不胖也難。
另一位小姐的排骨便當,直接看營養標示熱量616大卡,裡面最大的組成不外乎精製澱粉(白飯),加上一片油滋滋的排骨,一片煎蛋(目測半顆蛋的量),少量醃漬物,以及少得可憐的青菜,一點都不符合健康飲食的概念。(請參考《怎樣吃才會瘦?聽哈佛大學的建議就對了!》)
為什麼我們會養成這樣的飲食習慣呢?其實我們已經習慣購買廉價、容易取得的加工食品,而放棄了較健康、卻要付出較高價錢的天然食材。今天來上課的都是醫護人員,飲食習慣尚且如此,一般民眾又能有多少不同?為了健康,筆者認為多花一點心思、多花一點錢是值得的。這些錢並不是拿來買減肥藥、健康食品,而是用在購買優質的食材上,才會物有所值!長久下來,我們自然也就買到健康、吃出好身材了。祝各位健康瘦身。
《後記》2017年12月3日
這篇文章算是筆者第一篇正式的飲食衛教文章,比起後來寫的文章,看得出來內容較為貧乏,圖片也非常陽春,但不變的是勸人注重健康飲食的心,
今天筆者要推薦皮膚科游懿聖醫師寫的網誌「一小時搞定四天五蔬果午餐」,文章前段寫到游醫師上台北開會,午餐只好到便利商店覓食,想要(依筆者的文章如法炮製?)挑選些健康的食物,結果貴到嚇一跳。
之後游醫師憑藉著強大的決心和行動力,即便身兼皮膚科診所院長以及孩子的媽,也要排除萬難,自己做出省錢、好吃、又健康的便當。
筆者也很喜歡游醫師文章的最後一段,
《便利商店飲食攻略2:外食族的救星?》
《你今天吃夠了嗎?淺談基礎代謝率與熱量計算(上)》
《怎樣吃才會瘦?聽哈佛大學的建議就對了!》
《游懿聖醫師:一小時搞定四天五蔬果午餐》
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