蔡明劼醫師
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外食可以計算熱量嗎?蔡醫師給你上中下策

2024 Feb 29 瘦身隨想


學員問說:「吃外食沒辦法秤重計算熱量,怎麼辦?」問得很好,蔡醫師這邊提供上中下
3個策略給你:

 
  1. 上策:把電子秤帶到外面去使用,食材逐一秤重計算熱量,這樣當然最好,可以做到跟自備飲食同樣等級的準確度。問題在於不方便攜帶電子秤,或者是偶包太重、不敢在外面使用。
 
  1. 中策:用「手掌手指估算法」,初步估計食物的份量(重量),再輸入App算出大約的熱量。甚至如果手邊沒有App,也可以搭配「食物代換表」算出六大類食物的熱量。當然,通常準確度會比電子秤差一些,除非你像營養師一樣非常熟練。
 
  1. 下策:就是目測法。不過目測的準確度也會因人而異,如果你平常累積很多秤重以及計算熱量的經驗,那麼用目測法就不至於偏差太多。

總結:不管是以上哪一種估算法,重點還是要回歸到「選擇原型食物」、「符合哈佛健康餐盤比例」,就能力保不失。如果你老是吃地雷食物或者高熱量的加工食品,即使你再怎麼計算,我敢說一定都不會準確,最後一樣是瘦不下來。



 
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經歷

  • 台大醫學系畢業
  • 肥胖症專科醫師
  • 內科專科醫師
  • 新陳代謝內分泌專科
  • 糖尿病衛教師
  • 國際健身教練證照

著作

  • 搞懂內分泌 ‧
    練成你的易瘦體質
  • 城邦自慢塾:
    蔡醫師八週健康減脂課

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