外食可以計算熱量嗎？蔡醫師給你上中下策
2024 Feb 29 瘦身隨想
學員問說：「吃外食沒辦法秤重計算熱量，怎麼辦？」問得很好，蔡醫師這邊提供上中下3個策略給你：
- 上策：把電子秤帶到外面去使用，食材逐一秤重計算熱量，這樣當然最好，可以做到跟自備飲食同樣等級的準確度。問題在於不方便攜帶電子秤，或者是偶包太重、不敢在外面使用。
- 中策：用「手掌手指估算法」，初步估計食物的份量（重量），再輸入App算出大約的熱量。甚至如果手邊沒有App，也可以搭配「食物代換表」算出六大類食物的熱量。當然，通常準確度會比電子秤差一些，除非你像營養師一樣非常熟練。
- 下策：就是目測法。不過目測的準確度也會因人而異，如果你平常累積很多秤重以及計算熱量的經驗，那麼用目測法就不至於偏差太多。
總結：不管是以上哪一種估算法，重點還是要回歸到「選擇原型食物」、「符合哈佛健康餐盤比例」，就能力保不失。如果你老是吃地雷食物或者高熱量的加工食品，即使你再怎麼計算，我敢說一定都不會準確，最後一樣是瘦不下來。
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