父親節的牛排大餐：減肥的人也可以吃嗎？
2017 Dec 23 減肥飲食
父親節將至，想必許多朋友都會安排家庭聚餐
我們先來複習一下前面 文章 提過的飲食技巧：「一吃水果蔬菜（和湯），二吃優質蛋白，三吃碳水化合物」。吃對順序的話，可以增加飽足感、減緩血糖上升、避免過量碳水化合物。吃西餐的前幾道料理通常都是湯和沙拉，這間餐廳又有"生菜沙拉"、"水果沙拉"、"燻鴨薄餅"這三種沙拉可以選擇。
我會建議大家點生菜沙拉，增加纖維的攝取，沾醬則酌量使用，這樣熱量大約控制在50大卡以內。點水果沙拉也並非不行，但考量到後面還有許多高熱量食物，我們在第一關這邊最好（熱量）能省則省。
湯品方面筆者選了海鮮清湯，海鮮是優良的蛋白質來源，清湯的熱量也低，估計整體在100大卡左右。濃湯的話含有太多奶油、勾芡，絕對不利於減肥，一定要盡量避免。接下來還有一道前菜："醬燒杏鮑菇"、"海鮮茶碗蒸"二擇一，以及和食三擇一："炸飯糰"、"烏龍冷麵"、"唐揚嫩雞"。
筆者選擇海鮮茶碗蒸，一樣是補充優良的蛋白質。其實杏鮑菇也是很棒的食材，纖維高、熱量低，不過可別小看了燒烤醬的熱量，我估計無論選何者，熱量都在100大卡左右。至於和食，筆者建議減肥的人要盡量避免油炸物，所以我選了烏龍冷麵，但是只吃一半左右，覺得有點飽足感就可以停手了，這樣可以將熱量控制在50大卡。
面對牛排的誘惑，如何頑抗
很快就進入我們的主餐：加量百分之五十的美味牛排了，如封面照片所示，實在是非常誘人。這裡我們要先冷靜一下，首先若以8盎司來計算，這份牛排的熱量可能不下於500大卡，這還不包括沾醬以及旁邊的配菜喔。難道我們就要這樣繳械投降，暴吃一頓再來後悔莫及嗎？
其實我們在吃牛排之前，一路吃了這麼多前菜、湯品，是不是覺得已經有幾分飽足感了呢？切記在吃主餐牛排的時候，吃到感覺有七八分飽即可，最好就此打住，不要勉強吃完把自己搞得很撐。（小撇步：蔡醫師常常在外食之前，先在家吃完一份水果才出門，這樣可以有效增加飽足感、避免吃下多餘的高熱量食物）
如果像筆者的媽媽一樣食量不大，可以考慮淺嚐個幾口牛排，然後直接使用絕招：剩下的都打包外帶！牛排拿回家再配點其他菜色，其實又足以當作一餐了。這樣做法可以把一天的總熱量壓低，不至於破表。
吃完後悔，不如聰明規劃
順便一提，如果是點了雞腿排的朋友，有個訣竅是務必去皮再吃，雞肉的油脂幾乎都藏在那層酥酥脆脆好好吃的皮裡，少吃這些油脂也等於少在我們身上養出油脂。可能有些朋友真的食量很大，把牛排吃光光，或者雞皮通通吃下肚，那後悔當然是來不及了。目前為止餐點的熱量已經突破800大卡，我只能說，請確保你有把握運動量能大到把這些熱量都消耗掉，才有本錢來做這些無節制的事情。
文章寫到這邊就結束了嗎？別忘了後面還有邪惡的甜點跟飲料呢！筆者已經多年不喝含糖飲料了，所以想當然耳的是點了無糖黑豆茶。甜點選的是紅豆抹茶布蕾，但我看來看去，其實不管選哪個甜點熱量應該都差不多，加上前面的主餐，熱量已經來到1000大卡的關口。筆者還是老話一句，如果不餓可以只吃一半甜點，甚至整份打包帶走；如果全吃的話，那就只好加倍努力運動囉。
整體而言，這一套牛排大餐吃下來總熱量十分驚人，絕對不利於正在減肥的朋友。但如果非吃不可的話，筆者所寫的這些小技巧，可以讓各位將傷害降到最低。俗話說：「瘦子並不是什麼都不吃，而是清楚知道什麼時候該停下筷子」！此外就是要像筆者一樣，養成固定的 運動習慣，強化身體的新陳代謝，讓偶而聚餐多吃的這些熱量不至於造成負擔。在此預祝各位：父親節快樂！
很快就進入我們的主餐：加量百分之五十的美味牛排了，如封面照片所示，實在是非常誘人。這裡我們要先冷靜一下，首先若以8盎司來計算，這份牛排的熱量可能不下於500大卡，這還不包括沾醬以及旁邊的配菜喔。難道我們就要這樣繳械投降，暴吃一頓再來後悔莫及嗎？
其實我們在吃牛排之前，一路吃了這麼多前菜、湯品，是不是覺得已經有幾分飽足感了呢？切記在吃主餐牛排的時候，吃到感覺有七八分飽即可，最好就此打住，不要勉強吃完把自己搞得很撐。（小撇步：蔡醫師常常在外食之前，先在家吃完一份水果才出門，這樣可以有效增加飽足感、避免吃下多餘的高熱量食物）
如果像筆者的媽媽一樣食量不大，可以考慮淺嚐個幾口牛排，然後直接使用絕招：剩下的都打包外帶！牛排拿回家再配點其他菜色，其實又足以當作一餐了。這樣做法可以把一天的總熱量壓低，不至於破表。
吃完後悔，不如聰明規劃
順便一提，如果是點了雞腿排的朋友，有個訣竅是務必去皮再吃，雞肉的油脂幾乎都藏在那層
文章寫到這邊就結束了嗎？別忘了後面還有邪惡的甜點跟飲料呢！筆者已經多年不喝含糖飲料了，所以想當然耳的是點了無糖黑豆茶。甜點選的是紅豆抹茶布蕾，但我看來看去，其實不管選哪個甜點熱量應該都差不多，加上前面的主餐，熱量已經來到1000大卡的關口。筆者還是老話一句，如果不餓可以只吃一半甜點，甚至整份打包帶走；如果全吃的話，那就只好加倍努力運動囉。
整體而言，這一套牛排大餐吃下來總熱量十分驚人，絕對不利於正在減肥的朋友。但如果非吃不可的話，筆者所寫的這些小技巧，可以讓各位將傷害降到最低。俗話說：「瘦子並不是什麼都不吃，而是清楚知道什麼時候該停下筷子」！此外就是要像筆者一樣，養成固定的 運動習慣，強化身體的新陳代謝，讓偶而聚餐多吃的這些熱量不至於造成負擔。在此預祝各位：父親節快樂！
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