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減重期間該吃多少蛋白質？會不會傷腎？！
2020/07/14減肥飲食肥胖醫學
我們知道增肌減脂的時候要多吃蛋白質。。。什麼，你不知道？沒關係，看完這篇文章你就會知道了，蔡醫師要跟大家聊聊，為什麼增肌減脂期間要多吃蛋白質。我先列出三大理由： 首先，蛋白質是...
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不吃澱粉就會瘦嗎？談減醣飲食的迷思
2020/04/08減肥飲食肥胖醫學
減醣正夯！ 書店裡擺著琳瑯滿目的減醣食譜（有時候還混雜著生酮書籍）、網路上也看到許多減醣達人的經驗分享，告訴你『只要減醣就能瘦下ＯＯ公斤』。這些減醣達人的曼妙身材讓你羨慕不已，於是你也開始嘗試減...
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我一天就胖了一公斤，怎麼辦？(下) 談熱量密度
2020/03/10減肥飲食
還記得上一集我們提到的體重迷思嗎？蔡醫師強調的觀念是：「重」一公斤，不等於「胖」一公斤。因為要增加一公斤的脂肪，必須吃進7700大卡的熱量，假設你今天比昨天重一公斤，未必是真的多了脂肪，絕大多數那只是
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減肥可以喝牛奶嗎？該喝全脂還是低脂牛奶？
2019/12/26減肥飲食
今天要討論的「減肥可以喝牛奶嗎？」、「該喝全脂還是低脂牛奶？」，絕對是減肥的人最常糾結的問題之一。每次蔡醫師也都要花時間跟減肥班的學員解釋，不如就寫成一篇文章比較一勞永逸，以後再問就鞭數十驅之別院...
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防彈咖啡能減肥嗎？哪些人不適合防彈咖啡？
2019/12/24減肥飲食
感謝文化大學新聞系實習記者的來信邀稿，讓蔡醫師有動力寫出這篇關於 「防彈咖啡」的介紹，不然我應該會繼續耍廢。雖然最後沒有在「文化一周」上面刊出，不過也算是補足了我在特殊飲食系列文章中...
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無麩質飲食（Gluten free diet）能減肥嗎？
2019/12/17減肥飲食
麩質（gluten），又稱為麩質蛋白，它是一種普遍存在於小麥、大麥、燕麥等穀物中的蛋白質。麩質具有彈性，可以增加麵包、麵條等的口感；麩質製成的加工品，比如麵筋、素肉等，也是素食者常見的一...
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